Ce este usturoiul si de unde provine

Mirodenii

Usturoiul este utilizat ca aliment si condiment. In acelasi timp este considerat un medicament deoarece are un continut bogat de minerale si vitamine precum seleniu, vitaminele (A, B1, B2, B3, B5, B6, C si E), potasiu, sulf, fosfor, calciu si magneziu. Usturoiul mai contine celuloza, acizi grasi esentiali si antioxidanti.

 

Mirosul puternic al usturoiului este dat de alicina, compus organic cu sulf. Datorita acestui compus usturoiul are proprietati antibacteriene. Chinezii, egiptenii, grecii si romanii folosesc usturosiul ca medicament de mii de ani.

Usturoiul provine din Asia Centrala si Iran, cel mai mare productator de usturoi fiind China, cu 80% din productia mondiala de usturoi.

Principalele beneficii ale usturoiului asupra sanatatii

Beneficiile usturoiului – Usturoiul purifica sangele si chiar te ajuta sa slabesti

Poti sa iei in fiecare dimineata 2 catei de ustoroi crud cu un pahar de apa calduta. Daca vrei sa scapi si de cateva kilograme, adauga zeama de la jumatate de lamaie in paharul cu apa calduta. Usturoiul ajuta la cresterea termogenezei (capacitatea animalelor de a produce caldura), care ajuta la arderea grasimilor si reducerea colesterolui LDL.

Continua sa bei apa pe tot parcursul zilei si usturoiul te va ajuta sa elimini toxinele din corp. Aceasta reteta te poate ajuta sa scapi definitiv de acnee.

Beneficiile usturoiului – Usturoiul combate raceala si gripa

Usturoiul este cunoscut pentru imbunatatirea sistemului imunitar.

In 2001, in Marea Britanie a fost efectuat un studiu pe 146 de voluntari. Jumatate din ei au primit suplimente pe baza de usturoi, o capsula pe zi, timp de 12 saptamani, din noiembrie pana in februarie. Ceilalti voluntari au primit placebo.

Dupa cele 12 saptamani s-a constatat ca persoanele care au luat suplimente pe baza de usturoi au avut cu 63% mai putine raceli, iar simtomele racelii s-au redus de la 5 zile la 1 zi jumate.

Cu toate ca inca nu sunt suficiente studii facute si beneficiile nu sunt clare, nu strica sa incorporam usturoiul in mancarea noastra cat mai mult posibil.

Beneficiile usturoiului – Usturoiul scade tensiunea

Usturoiul protejeaza inima

Bolile cardiovasculare precum infarctul miocardic sau atacurile cerebrale sunt cele mai des intalnite cauze ale decesului.

Studii facute pe oameni arata ca suplimentele pe baza de usturoi sau consumul de usturoi crud ajuta la reducerea tensiunii arteriale. (1 , 2).

In concluzie, dozele mari de suplimente de usturoi (echivalentul a 4 catei de usturoi crud) imbunatatesc tensiunea arteriala.

Beneficiile usturoiului – Usturoiul poate scade colesterolul LDL (colesterolul rau)

Usturoiul este posibil sa scada colesterolul LDL si cel total. Pentru cei cu colesterol ridicat, se pare ca suplimentele de usturoi sau usturoiul crud pot scadea colesterolul cu pana la 15%. Din pacate nu are nici un efect asupra colesterolului HDL  (bun) sau al nivelului de trigliceride. (3, 4, 5, 6).

Conform unui studiu efectuat in 1994, usturoiul crud este mai eficient decat suplimentele de ustoroi (6).

Beneficiile usturoiului – Usturoiul contine antioxidanti care pot ajuta la prevenirea bolilor Alzheimer si a dementei

vegis.ro Procesul de imbatranire este ajutat de deteriorarea oxidativa a radicalilor liberi. Usturoiul contine antioxidanti care sustin mecanismele de protectie ale organismului impotriva daunelor oxidative. (7)

Dozele mari de usturoi sau suplimente de usturoi cresc enzimele antioxidante la om si reduc stresus oxidativ la cei cu tensiune arteriala ridicata. (8, 9, 10)

Cumulate, efectele usturoiului asupra reducerii colesterolului si tensiunii arteriale, dar si proprietatile antioxidante, pot reduce riscul de boli ale creierului precum dementa si Alzheimer. (11, 12).

Te-ar putea interesa si:

  1. Beneficiile ghimbirului asupra sanatatii
  2. Ardei iute: Beneficii pentru sanatate si utilizari
  3. Carnea de iepure: Beneficii si avantaje
  4. Ceai de ghimbir: Beneficii pentru sanatate
  5. Varza murata: Beneficii pentru sanatate

Beneficiile usturoiului – Usturoiul te poate ajuta sa traiesti mai mult

Daca ne gandim la toate efectele benefice asupra factorilor de risc importanti (tensiunea arteriala, colesterolul, etc.) este logic sa gandim ca un consum regulat de usturoi te poate face sa traiesti mai mult.

Faptul ca lupta impotriva infectiilor este un factor important, deoarece acestea sunt cauze comune ale decesului, in special la persoanele in varsta sau cu sistem imunitar scazut.

Cu toate acestea, efectele usturoiului asupra longevitatii sunt practic imposibil de dovedit la om.

Beneficiile usturoiului – Usturoiul ar putea imbunatati performantele atletice

In culturile antice usturoiul era dat muncitorilor pentru a reduce oboseala si pentru a spori capacitatea de munca. Cel mai notabil exemplu este ca era dat sportivilor olimpici din Grecia antica. (13)

Au fost facute putine studii pe rozatoare care au aratat ca usturoiul ajuta la imbunatatirea performantei la exercitii fizice.

elefant.ro

Un alt studiu a fost facut pe persoanele cu boli de inima. Acestea au primit ulei de usturoi timp de 6 saptamani si au avut o reducere de 12% a ritmului cardiac maxim si o mai buna capacitatea de exercitiu. (14)

Un alt studiu facut pe 9 biciclisti profesionisti in SUA a concluzionat ca nu exista beneficii pentru performanta. (15)

Alte studii sugereaza ca oboseala indusa de efort poate fi redusa cu ajutorul usturoiului.

In concluzie, usturoiul poate imbunatati performanta fizica la persoanele cu boli de inima, dar beneficiile pentru persoanele sanatoase nu sunt concludente. (16)

Beneficiile usturoiului – Usturoiul poate ajuta la detoxifierea metalelor grele din corp

Luat in doze mari, compusii de sulf din usturoi protejeaza impotriva deteriorarii organelor de toxicitatea metalelor grele.

In mai 2012, s-a efectuat un studiu in Iran la o fabrica de baterii auto (expunere excesiva la plumb), timp de 4 saptamani pe angajatii acesteia. Dupa cele 4 saptamani s-a constatat ca usturoiul a redus nivelul de plumb din sange cu 19%. De asemenea, a redus multe semne clinice de toxicitate, inclusiv durerile de cap si tensiunea arteriala. In fiecare zi, 3 doze de usturoi au depasit chiar medicamentul D-penicilamina in reducerea simptomelor. (17)

Beneficiile usturoiului – Usturoiul este anti-bacterian si anti-parazitar

Usturoiul este una din comorile medicinale din epoca trecuta. Acesta a fost folosit ca antibiotic pentru tratarea infectiilor bacteriene, fungice si parazitare in ultimii 7000 de ani.

Apa de gura cu extract de usturoi, chiar daca nu are un gust tocmai placut, dar protejeaza dantura impotriva bacteriilor care provoaca carii.

Beneficiile usturoiului – Usturoiul este bun pentru par si piele

Usturoiul ajuta la regenerarea parului si intretinerea acestuia

Proprietatile revigorante ale usturoiului protejeaza pielea de efectul radicalilor liberi si incetinesc epuizarea colagenului, ceea ce duce la pierderea elasticitatii si imbatranirea pielii. Aplicat zdrobit, usturoiul face minuni pentru pielea infectata cu infectii fungice si asigura alinare impotriva exemelor. Cu totii stim despre minunile cepei asupra parului, dar nici usturoiul nu se lasa mai prejos. Frecarea si masarea scalpului cu ulei de usturoi previne caderea parului si chiar ajuta la regenerarea acestuia.

 

In concluzie, usturoiul este usor de inclus in dieta zilnica in ciuda mirosului puternic. De multe ori, gustul puternic de usturoi imbunatateste gustul mancarurilor si poate fi folosit aproape la orice mancare. Acesta poate fi servit si separat ca dresing pentru carne sub forma de mujdei de usturoi.

Un alt mod de a face un dressing bun pentru mancare este sa zdrobesti cativa catei de usturoi si sa-i amesteci cu ulei de masline, sare si putin suc de lamaie. Data viitoare cand vrei sa gatesti peşte cu garnitura de legume fierte, prepara acest sos si pune-l peste legume. Este un adevarat deliciu.

Poate ai vrea sa citesti si alte articole:

Daca ti-a placut nu uita sa distribui pe Facebook. In felul acesta, vor afla si altii despre beneficiile usturoiului asupra sanatatii.

7 COMENTARII

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here